Selasa, 26 Februari 2013

KATA BIJAK

Selalu sediakan waktu yang cukup untuk mengambil suatu keputusan yang mudah
-Kata Bijak Rifhi-

Sabtu, 02 Februari 2013

SURAT PERNYATAAN PERUBAHAN NAMA


SURAT PERNYATAAN



            Sehubungan dengan adanya kesalahan nama orang tua saya, maka saya yang memiliki identitas:


Nama : Barokah Subur Widodo
Kelas : XII PM 1
No Absen : 03
            Menyatakan bahwa ada kesalahan nama orang tua saya, oleh karena itu, saya memohon agar mengubah nama orang tua saya dari “ABU CHOERI” menjadi “SITUN AL ABU CHOERI “ agar setelah saya lulus, nama orang tua saya di ijazah menjadi tepat dan berlaku sebagaimana mestinya.
            Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya tanpa ada paksaan dari pihak manapun, dan untuk di gunakan sebagaimana mestinya.

Karangpucung, 11 Januari 2013

Orang Tua                                                                    Siswa




( SITUN AL ABU CHOERI)                            (BAROKAH SUBUR WIDODO)

Jumat, 14 Desember 2012

Contoh Laporann Prakerin


CLP.jpg
 
 
PEMERINTAH KABUPATEN CILACAP
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA 
SMK NEGERI KARANGPUCUNG
Jl. Raya Ciporos – Karangpucung, Cilacap Telp./ Fax. (0280) 6261440
 Cilacap 53255
 


LAPORAN  PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)
DALAM RANGKA PENDIDIKAN SISTEM GANDA PADA
RESTORAN PRINGSEWU BANJAR PATROMAN
 KABUPATEN CILACAP















Laporan Praktek Kerja Industri ( Prakerin ) Ini Disusun Sebagai Bahan Masukan Bagi Sekolah Dalam Pengembangan Materi Pelajaran Dan Bahan Kajian



Oleh :
BAROKAH SUBUR WIDODO
NIS : 1001364


PROGRAM STUDI KEAHLIAN TATA NIAGA
SMK  NEGERI KARANGPUCUNG
2012


RESTORAN & SENTRAL OLEH - OLEH


PRINGSEWU

Banjar

Jl. Raya Banjar - Majenang Km. 10 Wanareja
Telp. (0265 ) 2731411 Fax. 2731412






LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Pelaksanaan Praktek Kerja Industri  di “Restoran Pringsewu Banjar Patroman” Kabupaten Cilacap, Oleh BAROKAH SUBUR WIDODO, NIS : 1001364, telah disetujui dan disyahkan pada pada tanggal ....... April 2012



Banjar,      April  2012





Mengetahui,




Pimpinan Pringsewu
Pembimbing







NUSWANTIENFANA



WAHYU MULYANA








Kab Cilacap BW
 

SMK N 1 Cilacap_9105039491.jpg
PEMERINTAH KABUPATEN CILACAP
                        SMK NEGERI KARANGPUCUNG                   
Jl. Raya Ciporos – Karangpucung, Telp. (0280) 6261440
Bloger : www.smknegerikarangpucung.sch.id
                                                                        CILACAP                                Kode Pos 53255
 



LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Pelaksanaan Praktek Kerja Industri  di “Restoran Pringsewu Banjar Patroman” Kabupaten Cilacap, Oleh BAROKAH SUBUR WIDODO, NIS : 1001364, telah disetujui dan disyahkan pada pada tanggal ....... April 2012








Karangpucung,      April 2012



Program Study Keahlian Tata Niaga

Pembimbing
Ketua,










Carkim, S.Pd
NIP : 107405072008011008


Theresia Sukarni, S.Pd
NIP :  196911062008012007



Mengetahui,


Kepala SMK Negeri Karangpucug






Drs. Sukarno, MM
NIP : 195412101982111003



MOTTO                              

v  Senyuman ikhlas dari hati adalah penawar duka
v  Selalu menggunakan waktu dengan semaksimal mungkin, karena waktu itu sangat berharga
v  Ilmu dan Amal tidak bisa di pisahkan ( Pidato Bung Karno )
v  Teliti, cermat, berhati – hati, tepat, dan tekun dalam segala hal
v  Membaca adalah pisau menuju manusia pandai
v  Banyaklah belajar hidup dari pengalaman
v  Selalu berfikir positif ( positive thingking )
v  Keterbukaan adalah hal penting dalam teamwork
v  Jadikanlah kekuranganmu sebagai kelebihanmu ( Hitam Putih )
v  1 keputusan yang anda ambil akan mempengaruhi hidup kita di masa yang akan datang






























PERSEMBAHAN

Motto ini penulis persembahkan kepada ;
1.    Bapak dan Ibu tercinta atas dorongan dan dukungan  materiil dan non materiil
2.    Bapak dan Ibu Guru yang telah membantu tersusunnya laporan ini
3.    Saudara-saudaraku atas bantuan materi dan non materinya
4.    Sahabat –sahabatku yang selalu memotivasi dan mendorongku untuk maju








































KATA PENGANTAR


Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya. Sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan ini dengan waktu yang telah ditentukan.
Tugas  ini disusun untuk diajukan sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Ujian Nasional ( UN ) dan Ujian Sekolah ( US ) di SMK Negeri Karangpucung Tahun Diklat 2012/2013.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah banyak membantu dalam penyelesaian laporan ini, diantaranya :
1.        Bapak Drs. Sukarno, MM, selaku Kepala Sekolah SMK Negeri Karangpucung yang telah menyelenggarakan Program Praktek  Kerja Industri.
2.        Bapak Carkim, S.Pd, selaku pembimbing Kepala Program Kejuruan Pemasaran di SMK Negeri Karangpucung.
3.        Ibu Theresia Sukarni, S.Pd. selaku pembimbing praktek kerja industri di SMK Negeri Karangpucung.
4.        Panitia Penyelanggara Praktek Kerja Industri SMK Negeri Karangpucung.
5.        Bapak Nuswantienfana, selaku Manager Pringsewu Restaurant Group cabang Pringsewu Banjar Patroman yang telah memberikan  izin kepada penulis untuk melaksanakan praktek kerja industri ( PRAKERIN ).
6.        Kedua orang tua yang telah memberi motivasi dan dukungan baik materiil dan inmateriil
7.        Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu dalam pelaksanaan program Prakerin dan penyusunan laporan ini.

Penulis sadar bahwa laporan praktek kerja industry ini masih banyak kekurangan. Oleh sebab itu penulis mohon maaf serta mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi perbaikan dimasa yang akan datang.
Demikian laporan ini disusun semoga bermanfaat bagi semua pihak.

Karangpucung,    April 2012

Penyusun





           

DAFTAR ISI



HALAMAN JUDUL .............................................................................            i
LEMBAR PENGESAHAN INDUSTRI ..............................................            ii
LEMBAR PENGESAHAN SEKOLAH ..............................................           iii
MOTTO...................................................................................................           iv
PERSEMBAHAN..................................................................................            v
KATA PENGANTAR ...........................................................................           vi
DAFTAR ISI .........................................................................................           vii
BAB I PENDAHULUAN.....................................................................            1
A. Latar Belakang Pemilihan Lokasi ..........................................            1
B. Tujuan Praktek Kerja Industri ...............................................            1
C. Tujuan Penulisan Laporan .....................................................            1
D. Waktu Pelaksanaan Prakerin..................................................            2
E. Manfaat Praktek Kerja Industri .............................................            2
BAB II URAIAN UMUM.....................................................................            4
A. Deskripsi ( Gambaran ) Pringsewu ........................................            4
B. Organisasi Kepegawaian .......................................................            6
C. Tata Kerja ..............................................................................            7
D. Bagan / Skema Organisasi .....................................................            7
BAB III URAIAN KHUSUS................................................................            8
             A. Ruang Lingkup Kegiatan Prakerin.........................................            9
             B. Pelayanan Prima ....................................................................            9
             C. Dimensi First Impresson ........................................................           10
             D.Tugas Waiterss .......................................................................           10
             E.Penanganan Komplen .............................................................           13

BAB IV PENUTUP...............................................................................           14
           Kesimpulan .................................................................................           14
           Saran-saran .................................................................................           14
LAMPIRAN-LAMPIRAN....................................................................           15
Identitas Siswa ................................................................................           16
Identitas Restoran Pringsewu..........................................................           17
Daftar Hadir Siswa Prakerin ...........................................................           18





 BAB I
PENDAHULUAN

A.Latar Belakang Lokasi
Karena tempat atau lokasi merupakan hal yang penting menentukan menentukan usaha yang di jalankan. Dalam hal ini penulis memilih Restoran Pringsewu Banjar Patroman ( PSBP ) sebagai tempat Prakerin dengan alasan :
1. Lokasi yang tidak terlalu jauh dari tempat tinggal penulis
2. Letaknya yang strategis
3. Adanya  Fasilitas Mess yang di sediakan perusahaan untuk tempat tinggal, sehingga menghemat biaya hidup
4. Untuk mengetahui bagaimana aktifitas / kegiatan di Pringsewu Banjar Patroman terutama pemasaran produknya

B.Tujuan Praktek Kerja Industri
1. Memberikan kesempatan pada diri para siswa untuk berbaur dengan orang lain di   lingkungan kerja
2. Melatih saya agar berfikir logis dalam menguraikan dan membahas suatu permasalahan yang ada didunia kerja sesuai dengan pengetahuan yang telah diperoleh sesuai bidang keahlianya
3. Mempersiapkan tenaga kerja yang berkualitas, yaitu tenaga kerja yang memiliki tingkat pengetahuan, jiwa entrepeneur, keterampilan, etos kerja yang sesuai dengan tuntutan lapangan pekerjaan
4. Meningkatkan efektifitas dan efisiensi proses pendidikan dan pelatihan yang berkualitas

C.Tujuan Penulisan Laporan
Setiap penyusunan sesuatu pasti mempunyai tujuan tertentu, begitu juga penyusun laporan ini mempunyai tujuan :
1. Sebagai salah satu syarat mengikuti UN / US
2. Sebagai pertanggungjawaban atas pelaksanaan prakerin
3. Sebagai bahan evaluasi setelah mengikuti prakerin
4.Menjembatani kesenjangan pembelajaran yang di selenggarakan di SMK Negeri Karangpucung
5. Sebagai bahan kegiatan dalam peningkatan komppetensi di sekolah

D.Waktu Pelaksanaan Prakerin
1. Waktu Pelaksanaan
Praktek Kerja Industri ( Prakerin ) di laksanakan di Pringsewu Banjar Patroman ( PSBP ) pada semester genap dimana  pelaksanaannya dimulai tanggal 18 Desember sampai dengan 15 Maret 2012
2.  Tempat Pelaksanaan
Restoran Pringsewu  Banjar Patroman ( PSBP ) yang terletak di Jalan Raya Banjar – Majenang Km. 10 Wanareja Cilacap Jawa Tengah

E.Manfaat Praktek Kerja Industri
1. Mendapat pengalaman kerja sesuai dengan bidang kerjanya dan bekal dalam lingkungan pekerjaan yang sesungguhnya
2. Dapat menerapkan / mempraktekan semua teori yang di dapat di sekolah dan di dunia industri
3. Meningkatkan efisiensi proses pelatihan pendidikan tenaga kerja yang berkualitas dan professional
4. Mempunyai kesempatan kerja yang lebih baik setelah lulus selesai sekolah


















BAB II
URAIAN UMUM

A.  Deskripsi ( Gambaran ) Restoran Taman Pringsewu
a.       Latar Belakang Pringsewu Restoran Group
Pringsewu merupakan usaha rumah makan yang dipilih oleh Bapak. Agus Haryanto yang didirikan di Pringgading pertama kali tanggal 20 November 1987 di Jalan DI Panjaitan 217 Purwokerto dengan manger Ibu Endar Ningsih.
Selain di Pringgading Bapak Agus juga mendirikan cabang Pringsewu di beberapa kota dan salah satunya adalah Pringsewu Banjar Patroman (PSBP), yang didirikan tanggal 26 Desember 2000 dengan Manager Nuswantienfana. Pringsewu Banjar Patroman ini (PSBP) adalah urutan ke - 7 dari 15 cabang Pringsewu group yang dimiliki Bapak Agus. Selain itu juga keunggulan dari Pringsewu yaitu berpegang pada semboyan-nya “Melayani Dengan Sepenuh Hati”.  

b.       Alamat Pringsewu Banjar Patroman
Pringsewu Banjar Patroman (PSBP) teralamat di jalan Raya banjar – Majenang Km. 10 Wanareja Cilacap Jawa Tengah, merupakan cabang Pringsewu Restoran Group yang terletak di perbatasan antara Jawa Tengah  dan Jawa Barat, selain itu juga letak lokasi yang sangat strategis yaitu berada di jalan lintas selatan, Pringsewu Banjar Patroman
( PSBP ) selain untuk masyarakat di sekitar daerah Banjar – Majenang juga rumah makan yang sangat mudah di capai oleh para pengemudi yang melakuakan perjalanan baik mudik, studi tour, dan juga untuk acara resmi pemerintahan seperti meeting, acara keluarga, dan makan malam.

c.       Landasan Pringsewu Restoran Group ( PSRG ) terdapat pada The Frame Of Thinking   ( TFOT )
The Frame Of Thinking merupakan landasan / pedoman yang digunakan Pringsewu Restoran Group ( PSRG ) yang berisi VISI, MISI, Tujuan, dll.
                        Untuk secara terperinci dapat dibagan The Frame Of Thinkng sebagai berikut :
           




The Frame of  Thingking
Pringsewu Restoran Group
Visi : menjadi salah satu perusahaan waralaba jasa boga terbaik di daerah dimana perusahaan berada dengan dukungan SDM yang memiliki kompetensi tinggi dalam penciptaan menu yang berkualitas dan pelayanan yang memusakan pelanggan
Tujuan : Pertumbuhan  profit dan perkembangan usaha dengan mengutamakan kepuasan,nilai, dan loyalitas pelanggan
pelanggan
Misi : Memenuhi kebutuhan pelanggan akan konsumsi yang bergizi tinggi hygienic dan aman bagi kesehatan 
Strategi corporat
Growt / expantion
Perilaku Organisasi : dynamic responsible effective integrated
Perilaku SDM :
Responsive
Accurate
Capable
excellent
Marketing
Peningkatan market share dan daerah pemasaran
SDM :
Retention and development
Financial :
Selected cost leadership
Produksi :
Inovasi menu unggulan
 













Kepentingan SDM kompensasi
Kesejahteraan
Proteksi
Karir
Kepuasan

 

Values :
-       Win castumer life
-       Mutual trust
-       Excellent service
-       Inovation
-       Relay on team work
-       Spirit de corp
-       Moral integrity

Komitment :
Terhadap tujuan perubahan pelanggan prestasi pengembangan
pelanggan eksternal kualitas produk kepuasan nilai
Share Holders :
Profit yang layak deviden extensi dan perkembangan perusahaan

 


















Falsafah perusahaan Pringsewu Restoran Group :
1.      Sumber daya manusia professional sebagai mitra usaha strategis
2.      Membangun loyalitas pelanggan adalah tugas utama kami
3.      Kreatifitas  dan inovasi merupakan kunci sukses usaha
4.      Management terbuka mendorong kerjasama tim menjadi lebih unggul
d.      Fasilitas yang dimiliki Pringsewu  Banjar Patroman
Beberapa fasilitasnya yang dimiliki PSBP yaitu :
1.      Mushola
2.      Halaman parkir luas
3.      Toilet yang bersih
4.      Vip Room / Meeting Room
5.      Driver room
6.      Lesehan dan Gasebo
7.      Free hot spot area
8.      Pijat Elektrik

B.  Organisasi / Kepegawaian
Setiap perusahaan memiliki susunan kepegawaian begitu pula dengan Pringsewu Banjar Patroman ( PSBP ).
Susunannya sebagai berikut :
Komisaris               : Agus Haryanto
Direktur Utama      : Bambang Riyadi
Manager PSBP       : Nuswantienfana
Head Waiter           :
Captain Waiter       : Wahyu Mulyana
                               : Tetra Alex Pribadi
Accounting             : Muhammad Sofyan Affandi
Patty Cash              : Deden
Kasir                       : Teguh Tri Sasongko
                               : Dioda Monsela
                               : Nova Hardianto
                               : Mujianto
Checker                  : Casmiati
Chief Cook             :  
Chief Marketing     : Heri
Head MFC             : Rizal
C.  Tata Kerja Pringsewu Banjar Patroman
a.       Manager
-          Merencanakan, melaksanakan, mengawasi, dan memimpin seluruh kepersonaliaan seluruh Departemen
-          Memberikan arahan kepada seluruh karyawan untuk kesenjangan perusahaan
-          Melaporkan hasil omzet kepada pusat
-          Bertanggung jawab atas kemajuan cabang yang di pimpin
b.      Head Waiter
-          Merencanakan, melaksanakan, mengawasi dan memimpin operasional dan kepersonaliaan departemen service
-          Melakukan tindakan perbaikan secara terus – menerus selaras dengan visi misi perusahaan
-          Bertanggung jawab  atas tinggirendahnya daya beli tamu terhadap produk
c.       Captaint Waiter
-          Merencanakan, melaksanakan, mengawasi dan memimpin operasional dan kepersonaliaan departemen service
-          Membantu head  waiter dalam menjalankan tugasnya karena captain waiter sebagai bawahan langsung dari head waiter, sehingga tugasnya sama halnya dengan head waiter
d.      Kasir
-          Melakukan transaksi penjualan barang
-          Melayani konsumen dalam hal pembayaran
e.       Checker
-          Mengecek semua nota / bill utama, baik yang bill tambahan atau yang lain, sama atau tidak dengan bill hasil cetakan computer
-          Membantu kasir dalam transaksi penjualan bila kasir ada halangan
f.       Chief Cook
-          Merencanakan, melaksanakan, mengawasi, dan memimpin operasional dan kepersonaliaan Departement produk
-          Melakukan perbaikan kualitas pembuatan produk yang dibuat
-          Bertanggung jawab atas hasil kualitas produk yang di buat
g.      Chief Marketing
-          Merencanakan, melaksanakan, dan memimpin kepersonaliaan Departement Marketing
-          Melkukan inovasi – inovasi pemasaran produk perusahaan
-          Melakukan pembyaran untuk pemesanan catering dan prasmanan
-          bertanggung jawab atas pemasaran berupa reklame
D.    STRUKTUR ORGANISASI PRINGSEWU RESTAURANT GROUP






























BAB III
URAIAN KHUSUS


A.      Ruang Lingkup Kegiatan Prakerin
Kegiatan – kegiatan yang dilakukan penulis selama prakerin meliputi :
1.      Absensi on
2.      Piket area, berupa : HALL Utama
         Lesehan an Gasebo
         Area Counter
         VIP Room
         Pantry
         Mushola
3.      Prepare Tissue, Fas bunga, Lilin, Air putih
4.      Seeting buffe
5.      Operasional berupa : Greeting
NPS
Taking Order ( mencatat pesanan tamu )
Serving F & B ( mengantar makanan dan minuman )
Clear up ( membersihkan meja tamu )
6.      Poleshing
7.      Mengisi log book
8.      Absensi off

B.       Pelayanan Prima
Pelayanan prima artinya pelayanan yang diberikan kepada tamu secara maksimal, beretika, dan penuh sopan santun.
Selain itu pula dianjurkan untuk selalu berpegang pada budaya perusahaan 5 S yaitu :
1.      Senyum
2.      Salam
3.      Sapa
4.      Sopan
5.      Santun
Hal tersebut harus selalu diterapkan pada saat terjun langsung kedunia industry atau pada saat jam kerja/ operasional
C.      Dimensi First Impreson
First impresson (kesan pertama) adalah perpaduan sikap verbal/ non verbal, bahasa tubuh dan ekspresi muka, yang diharapkan dengan cepat menciptakan kesan dibawah sadar pada orang-orang ( RON WILLINGHAM “strategi pelayanan )
Ada 5 Dimensi First Impresson yaitu :
1.      Face Language
Bahasa tubuh dalam bentuk ekspresi muka, ceria dan simpatik 
2.      Body Language
Bahasa tubuh dalam bentuk  ekspresi keluwesan bersopan santun
3.      Intonasi berbicara ( speak intonation )
Sebuah alunan frekuensi berbicara, sesuai  irama yang menyejukan, indah dan penuh kelembutan
4.      Responsive
Sebuah sikap yang tanggap serta mengerti apa yang menjadi tingkat kebutuhan tamu, sehingga ada  tindakan nyata dalam menunjang pelayanan yang memuaskan
5.      Kecepatan ( speed )
Sebuah refleksi kecepatan dalam setiap memberikan pelayanan kepada tamu  sehingga  lebih sigap, tanggap, dan lincah dalam  langkah pelayanan

D.       Tugas Waitterss
Waitters ( Pramusaji ) adalah seseorang yang berperan penting atas pelayanan mulai dari tamu datang, makan, kemudian pergi, tugas waitters yang lebih spesifik adalah menyambut tamu dengan penuh sopan santun, mengantarkan tamu duduk, menawarkan menu ke tamu, mencatat pesanan tamu, mngantarkan makanan & minuman, mengantarkan tamu pulang, meminta poin kepuasan ( NPS ), membersihka meja tamu.
           Dalam pelayanan waitters memiliki II langkah pelayanan ( eleven step to service ) di antaranya :
1.      Greeting ( Menyambut tamu )
“ Pringsewu Banjar Selamat pagi, siang, sore, malam Bapak/Ibu ”
2.      Seatting The Guest ( Menempatkan tamu )
“ Mohon maaf Bapak/Ibu untuk berapa orang....
Silahkan berkenan duduk dimana ? Kita ada lesehan Gasebo, Vip room, atau Hall,....”

3.      Suggesting Menu ( Menawarkan Menu )
“ Silahkan Bapak/Ibu yang spesial ada gurame bakar, ayam bakar....
Untuk minumnya kita ada Es durian, Es jaipong, Es klamud...
4.      Taking Order ( Mencatat Pesanan )
“ Mencatat semua yang  di pesan tamu “
5.      Ask Brithday To The Guest ( Menanyakan HUT tamu )
“ Permisi Bapak/Ibu barangkali ada yang berulang tahun di tanggal sekian sampai dengan tanggal sekian, berkenan dirayakan....?
6.      Placing Order ( Menempatkan Nota Makanan )
“ Menempat bill utama terdiri atas 5 lembar dengan warna sesuai tempatnya masing-masing yaitu :
1.      Putih                : Kasir
2.      Merah              : Meja tamu
3.      Kuning            : Counter makanan
4.      Hijau               : Counter minuman
5.      Biru                 : Departemen service
7.      Serving F & B ( Mengajukan makanan & minuman )
“ Mengantarkan makanan dan minuman pesanan tamu dari counter makanan dan minuman ke meja tamu
8.      Repeat To Order ( Menawarkan menu Tambahan/ulang )
“ Permisi Bapak/Ibu menu yang di pesan sudah tersaji semua, ada tambahan lagi barangkali....?
9.      Presenting The Bill ( Menyampaikan Nota Pembayaran )
“Permisi Bapak/Ibu ini nota pembayaran untuk jumlahnya...?
10.  Last Greeting ( Mengantarkan Tamu ke Luar Ruangan )
“ Terima kasih Bapak/Ibu atas kunjunganya, silahkan datang kembali “
11.  Clear Up ( Membersihkan Meja Tamu )
“ Setelah tamu pulang meja di bersihkan kemudian di lap, bagian bawah disapu “





E.         Penanganan Komplen
TINDAKAN PERTAMA PADA PENANGANAN KOMPLEN
KOMPLEN
PENYEBAB



SOP
HE
PELANGGAN SENDIRI


PELANGGAN SENDIRI
SOLUSI STANDAR
LANGSUNG KOMPENSASI
PUAS
ALTERNATIF KOMPENSASI
PUAS


KECEWA
KECEWA


PENANGANAN KHUSUS


KOMPENSASI
LOYAL
PUAS
PUAS
LOYAL

BAB IV
PENUTUP

A.      Kesimpulan
Setelah mengamati, mencatat dan melaksanakan Praktek Kerja Industri (Prakerin) di Pringsewu Banjar Patroman selama 3 bulan, penulis dapat menarik kesimpulan sebagai berikut :
1.    Letak Restoran yang strategis dan fasilitas yang memenuhi membuat penulis memilih Restoran Pringsewu Banjar Patroman (PSBP) sebagai Praktek Kerja Industri
2.    Solidaritas yang tinggi mendorong kerjsama tim menjadi lebih unggul
3.    Mendapat ilmu pengetahuan tidak hanya berupa teori saja melainkan langsung dipraktekan di lapangan
4.    Di Pringsewu Banjar Patroman penulis ditempatkan di Departemen service bagian waiterss

B.       Saran-saran
A.    Untuk Sekolah
-          Waktu Kegiatan praktek di sekolah agar ditambah
-          Fasilitas dalam praktek dan KBM agar ditambah
B.     Untuk Pringsewu
-          Tingkatkan terus kretivitas dan inovasi SDM
-          Tetap selalu mengerti apa yang diinginkan tamu
-          Hindari kesalahan sekecil apapun, agar tamu selalu puas dengan pelayanan yang di berikan
-          Perbaiki fasilitas demi kepuasan pelanggan
-          Selalu berinovasi dalam segala hal




PEMERINTAH KABUPATEN CILACAP
DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA
SMK NEGERI KARANGPUCUNG
Jalan Raya Ciporos – Karangpucung Telp. 0280 – 6261440
Karangpucung Cilacap 53255
 

Identitas Siswa
Nama                                       : Barokah Subur Widodo
No. Induk                               : 1001364
Tempat Tanggal Lahir             : Cilacap, 22 Juli 1993
Jenis Kelamin                          : Laki - laki
Golongan Darah                      : O
Tingkat / Program Study         : II Tata Niaga 1
Alamat Siswa                          : Desa Kertajaya Rt 02 / 02
                                                  Kecamatan Gandrungmangu
                                                  Cilacap Jawa Tengah
Hobby                                     : Menggambar
Catatan Kesehatan                  : Baik
Nama Orang tua / Wali           : Situn Al Abu Choeri
Alamat Orang tua / Wali         : Desa Kertajaya Rt 02 / 02
                                                  Kecamatan Gandrungmangu
                                                  Cilacap Jawa Tengah

Karangpucung,    April 2011
Pimpinan
SMK Negeri Karangpucung


   Drs. H. Sukarno, MM
NIP. 195412101982111003

IDENTITAS DU/DI

1.        Nama DU/DI                   : Restoran Pringsewu Banjar Patroman ( PSBP )
2.        Bidang Usaha                  : Perdagangan
3.        Alamat                             : Jl. Raya Banjar - Majenang Km.10 Wanareja
  Cilacap Jawa Tengah
4.        No. Telp. /Fax                  : ( 0265 ) 2731411 / Fax. 2731412
5.        Nama Pimpinan                : Nuswantienfana
6.        Nama Pembimbing           : Wahyu Mulyana

Jam Kerja

No
Shift
Waktu
1
A
22.30 – 07.00
2
B
06.30 – 15.00
3
C
14.30 – 23.00
4
D
09.30 – 14.00 dan 18.00 – 22.00
5
E
11.00 – 20.00
6
F
18.30  – 03.00
7
G

8
H

9
I
11.00 – 20.00 dan 02.00 – 06.00

Banjar Patroman,     April 2011
Pimpinan Pringsewu



NUSWANTIENFAN

DAFTAR HADIR SISWA PRAKERIN
SMK NEGERI KARANGPUCUNG
TAHUN 2011/2012

Nama DU/DI                : Restoran Pringsewu
Nama Peserta Prakerin : Barokah Subur Widodo

NO
BULAN
Tanggal
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
Desember  2012

















 C
B 
B 
X 
A 
C 
C 
B
 E
B 
B 
A 
C 
C 
2
Januari  2012
 B
A 
A 
C 
C 
B 
C 
 B
 B
 B
 X
 X
 C
 C
 B
 E
 B
 C
 B
 X
 A
 A
 C
 C
 E
 B
 B
 X
 X
 C
 E
3
Februari  2012
 B
 C
 S
 S
 S
 E
 B
 C
 C
 B
 X
 C
 C
 E
 B
B 
B 
X 
C 
E 
B 
B 
B 
B 
X 
C 
C 
E 
B 


4
Maret  2012
 B
X 
C 
B 
B 
C 
 E
B 
X 
C 
E 
B 
B 
C 
B 

















Keterangan                                          Mengetahui
A : Malam                                           Pimpinan DU/DI                                                                     Pembimbing DU/DI
B : Pagi
C : Sore
D: ME                                                
E :Tanggung                                        NUSWANTIENFAN           A                                                         WAHYU MULYANA
X : Libur
S : Sakit

Lampiran 1
Sulap Reguler





























Lampiran 2
Brosur Produk





























Lampiran 3
Menu Paket





























Bill Tambahan